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1 0014711030図書一般588.52/セコ18/2F自然貸出可 

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書誌情報サマリ

タイトル

日本酒、米づくりから始める

人名 世古 一穂/著
人名ヨミ セコ カズホ
出版者・発行者 七つ森書館
出版年月 2018.9


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本酒、米づくりから始める
サブタイトル 酒蔵最前線
タイトルヨミ ニホンシュ コメズクリ カラ ハジメル
サブタイトルヨミ サカグラ サイゼンセン
人名 世古 一穂/著   土田 修/著
人名ヨミ セコ カズホ ツチダ オサム
出版者・発行者 七つ森書館
出版者・発行者等ヨミ ナナツモリ ショカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.9
ページ数または枚数・巻数 203p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
ISBN 978-4-8228-1802-9
ISBN 4-8228-1802-9
注記 文献:p191
分類記号 588.52
件名 清酒清酒製造業
内容紹介 自社田や自家栽培田を持ち自ら田んぼを耕す蔵、地元の栽培農家と協働で米を作る蔵、食とのペアリングを重視し6次化産業に取り組む蔵…。先駆的な日本酒蔵6蔵の取組みを紹介する。日本酒の製造工程や酒米など基本事柄も解説。
著者紹介 京都市生まれ。酒蔵環境研究会代表。元金沢大学教授。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812247917



目次


内容細目

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588.52 588.52
清酒 清酒製造業 稲
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