蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0014521280 | 図書一般 | L596.23/オフ18/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
発酵で料理する |
サブタイトル |
現代フランス×ノルディック/ガストロノミーの新トレンド |
タイトルヨミ |
ハッコウ デ リョウリ スル |
サブタイトルヨミ |
ゲンダイ フランス ノルディック/ガストロノミー ノ シントレンド |
人名 |
オフィスSNOW/編著
|
人名ヨミ |
オフィス スノー |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2018.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
143p |
大きさ |
29cm |
価格 |
¥3500 |
ISBN |
978-4-7511-1329-5 |
ISBN |
4-7511-1329-5 |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)-フランス
/
料理(西洋)-デンマーク
/
発酵食品
|
内容紹介 |
自分で好きな食材を好きなように発酵させることで、いままで出会ったことのない新しい味を作り出せる! 西洋料理の新トレンド「発酵料理」の魅力を、日本のシェフのレシピと共にヴィジュアルに紹介する。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812211853 |
目次
内容細目
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