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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0014258222 | 図書一般 | 588.09/アラ18/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
今日からできるムスリム対応
|
人名 |
阿良田 麻里子/著
|
人名ヨミ |
アラタ マリコ |
出版者・発行者 |
講談社
|
出版年月 |
2018.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
今日からできるムスリム対応 |
サブタイトル |
食のハラール入門 |
タイトルヨミ |
キョウ カラ デキル ムスリム タイオウ |
サブタイトルヨミ |
ショク ノ ハラール ニュウモン |
人名 |
阿良田 麻里子/著
|
人名ヨミ |
アラタ マリコ |
出版者・発行者 |
講談社
|
出版者・発行者等ヨミ |
コウダンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2018.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
6,137p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-06-139849-8 |
ISBN |
4-06-139849-8 |
分類記号 |
588.09
|
件名 |
食品工業
/
飲食店
/
ハラル
|
内容紹介 |
日本国内で、できるだけ手間をかけずにムスリム対応をはじめる方法をまとめた入門書。イスラームやハラール(合法)の原則、ハラール食をめぐる認証制度などを解説し、ムスリムに飲食を提供する具体的な方法や注意点を紹介。 |
著者紹介 |
1963年生まれ。石川県出身。総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。博士(文学)。立命館大学経済学部客員教授。著書に「世界の食文化 6 インドネシア」がある。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812195593 |
目次
内容細目
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