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書誌情報サマリ

タイトル

こどもの休日クッキングシリーズ　2　　お肉とお魚のおいしいかんたんクッキング　

出版者・発行者 日東書院本社
出版年月 2018.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル こどもの休日クッキングシリーズ　2　　お肉とお魚のおいしいかんたんクッキング　
サブタイトル お料理のプロが基本テクニックをわかりやすく解説!
タイトルヨミ コドモ ノ キュウジツ クッキング シリーズ　オニク ト オサカナ ノ オイシイ カンタン クッキング　
サブタイトルヨミ オリョウリ ノ プロ ガ キホン テクニック オ ワカリヤスク カイセツ
人名 赤堀料理学園／監修著
人名ヨミ アカホリ リョウリ ガクエン
出版者・発行者 日東書院本社
出版者・発行者等ヨミ ニットウ ショイン ホンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.2
ページ数または枚数・巻数 63p
大きさ 24cm
価格 ￥１１００
ISBN 978-4-528-02190-7
ISBN 4-528-02190-7
分類記号 596
分類記号 596.33
件名 料理
件名 料理-肉 ／ 料理-魚
内容紹介 お料理のプロが基本テクニックをわかりやすく解説! ふわとろ親子丼、豚肉のしょうが焼き、えびチリ炒めなど、かんたんにできておいしいお肉とお魚を使った料理の作り方を、くわしいプロセス写真付きで紹介する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812192469
目次 はじめに
お肉とお魚は、うま味の宝庫／さあ、料理を始めよう／用意したい道具と、その使い方／はかる道具、調理の道具、計量スプーンの使い方／ほうちょうの持ち方、使い方／火(熱源)の使い方
<お肉料理>
★ふわとろ親子丼／★鶏の照り焼き／★とろんとろんオムライス／★お手軽チャーシュー／★豚肉のしょうが焼き／★すき焼き風牛丼／★ぼくの肉じゃが／★スパイシーなドライカレー／★おうちハンバーガー
<お魚料理>
★たらのあったかホイル焼き／★いわしのかば焼き／★簡単サーモンフライ タルタルソース／★シーフードグラタン／★えびチリ炒め／★鮭のちゃんちゃん焼き／★お楽しみなべ
コラム
卵の上手な割り方、ほぐし方／鶏の「もも肉」と「むね肉」／お肉の区別、つくかな?／玉ねぎをみじん切りにする方法／材料を均等に分けるコツ／ほうれん草のかんたんなゆで方／サケとサーモン、違いはなに?／魚たちの季節／全国のなべ料理



目次


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