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書誌情報サマリ

タイトル

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ

人名 佐々木 敏／著
人名ヨミ ササキ サトシ
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ
サブタイトル 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
タイトルヨミ ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ
サブタイトルヨミ ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
人名 佐々木 敏／著
人名ヨミ ササキ サトシ
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版者・発行者等ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.2
ページ数または枚数・巻数 367p
大きさ 21cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-7895-5449-7
ISBN 4-7895-5449-7
分類記号 498.55
件名 栄養 ／ 疫学
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812189889



目次


内容細目

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