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書誌情報サマリ

タイトル

イチからつくるカレーライス

人名 関野 吉晴／編
人名ヨミ セキノ ヨシハル
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2017.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル イチからつくるカレーライス
サブタイトル イチは、いのちのはじまり
タイトルヨミ イチ カラ ツクル カレー ライス
サブタイトルヨミ イチ ワ イノチ ノ ハジマリ
人名 関野 吉晴／編 　 中川 洋典／絵
人名ヨミ セキノ ヨシハル　ナカガワ ヒロノリ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.12
ページ数または枚数・巻数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-540-17161-1
ISBN 4-540-17161-1
注記 文献:p32〜34
分類記号 610
件名 農業 ／ 食物
内容紹介 「カレーライス」の材料である野菜、スパイス、お肉、お米、塩から、器やスプーンまで、すべてを「イチ」からつくってみたら…。武蔵野美術大学「関野ゼミ」の授業内容を、写真やイラストとともに紹介する。
著者紹介 1949年東京生まれ。探検家、医師。武蔵野美術大学教授(文化人類学)。植村直己冒険賞、旅の文化賞を受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812181406
目次 一からつくってみないか?
「カレーライス」は、どんな食べもの?
カレーらしさは、何で生まれる? スパイスの調合
「食材に何を選ぶ?」という関野さんの問いかけ
わたしたちが食べているものは、どこで、だれが?
ダチョウを飼うことにしよう! ところが…
お米の田んぼと、野菜・スパイスの畑の準備
農家に学んだ田植えと、収穫までの農作業
農家に学んだたねまきと、収穫までの農作業
野菜・スパイスの収穫と、先人たちの保存の知恵
イネの収穫と脱穀、もみすり、精米
塩をつくる。食べるためには、皿やさじもいる
そして屠畜。いのちを食べるということ
これが、わたしたちの「一から」カレー
一からつくって、みえてきたこと
「イチからつくる」ということ 参考になる本



目次


内容細目

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610　610
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