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書誌情報サマリ

タイトル

ハチミツの歴史

人名 ルーシー・M.ロング／著
人名ヨミ ルーシー M ロング
出版者・発行者 原書房
出版年月 2017.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ハチミツの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ ハチミツ ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 ルーシー・M.ロング／著 　 大山 晶／訳
人名ヨミ ルーシー M ロング　オオヤマ アキラ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.12
ページ数または枚数・巻数 186p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-562-05411-4
ISBN 4-562-05411-4
注記 原タイトル:Honey
注記 文献:p161〜162
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 646.9
件名 蜂蜜-歴史
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812177788



目次


内容細目

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