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書誌情報サマリ

タイトル

香るフランス焼菓子

人名 村瀬 佳子／著
人名ヨミ ムラセ ヨシコ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2017.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 香るフランス焼菓子
サブタイトル 京都菓子店千茜
タイトルヨミ カオル フランス ヤキガシ
サブタイトルヨミ キョウト カシテン チセン
人名 村瀬 佳子／著
人名ヨミ ムラセ ヨシコ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.11
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-418-17340-2
ISBN 4-418-17340-2
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 いちじくのケイク、シトロン、ビスキュイ・べべ…。京都の人気焼菓子店が、砂糖の甘さでごまかさない、素材の風味を生地の中にぎゅっと閉じ込めた焼菓子レシピを紹介します。しっとり仕上げるコツも満載。
著者紹介 1978年京都生まれ。日本とフランスの製菓材料企業でのプランナーを経て、京都岡崎に「菓子店千茜」をオープン。菓子教室や味覚教室、子どものためのアトリエ活動も行う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812168565



目次


内容細目

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