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書誌情報サマリ

タイトル

日本のすごい食材

人名 河崎 貴一／著
人名ヨミ カワサキ タカカズ
出版者・発行者 文藝春秋
出版年月 2017.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本のすごい食材
シリーズ名 文春新書
シリーズ番号 1146
タイトルヨミ ニホン ノ スゴイ ショクザイ
シリーズ名ヨミ ブンシュン シンショ
シリーズ番号ヨミ 1146
人名 河崎 貴一／著
人名ヨミ カワサキ タカカズ
出版者・発行者 文藝春秋
出版者・発行者等ヨミ ブンゲイ シュンジュウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.11
ページ数または枚数・巻数 255p
大きさ 18cm
価格 ￥８６０
ISBN 978-4-16-661146-1
ISBN 4-16-661146-1
分類記号 611.4
件名 農産物 ／ 水産物 ／ 食品
内容紹介 とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。
著者紹介 鳥取県生まれ。情報誌、女性週刊誌、『週刊文春』などの記者を経てフリーランスライターとして活動。著書に「インターネット犯罪」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812168065



目次


内容細目

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