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書誌情報サマリ

タイトル

HACCP実践のポイント

人名 新宮 和裕／著
人名ヨミ シングウ カズヒロ
出版者・発行者 日本規格協会
出版年月 2017.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル HACCP実践のポイント
タイトルヨミ ハセップ ジッセン ノ ポイント
人名 新宮 和裕／著
人名ヨミ シングウ カズヒロ
版次 改訂2版
出版者・発行者 日本規格協会
出版者・発行者等ヨミ ニホン キカク キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.11
ページ数または枚数・巻数 283p
大きさ 21cm
価格 ￥２９００
ISBN 978-4-542-30544-1
ISBN 4-542-30544-1
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食の安全を確保する取組みとしてHACCPによる衛生管理の強化が求められている食品事業者が、実際にHACCPを導入して運用し機能させるための知識や情報を、現場での実践事例を交えてわかりやすく解説する。
著者紹介 技術士(農芸化学)。ISO22000TC34専門委員会委員。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問。カザミ事業本部長。著書に「やさしいHACCP入門」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812164329



目次


内容細目

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