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書誌情報サマリ

タイトル

肉料理

人名 柴田書店／編
人名ヨミ シバタ ショテン
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2017.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 肉料理
サブタイトル 絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55
タイトルヨミ ニクリョウリ
サブタイトルヨミ ゼッタイ ニ シッパイ シナイ ヤキカタ ニコミカタ ゴジュウゴ
人名 柴田書店／編
人名ヨミ シバタ ショテン
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.8
ページ数または枚数・巻数 272p
大きさ 26cm
価格 ￥３７００
ISBN 978-4-388-06270-6
ISBN 4-388-06270-6
分類記号 596.33
件名 料理-肉
内容紹介 肉料理の絶対に失敗しない火入れ方法を、トップシェフ31人が惜しげもなく公開。厨房で日々直面する肉料理の疑問と悩みの解決法を、豊富なプロセス写真とともに紹介する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812142327



目次


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