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1 0014031835図書一般588.025/ﾏｸ17/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

戦争がつくった現代の食卓

人名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著
人名ヨミ アナスタシア マークス デ サルセド
出版者・発行者 白揚社
出版年月 2017.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 戦争がつくった現代の食卓
サブタイトル 軍と加工食品の知られざる関係
タイトルヨミ センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク
サブタイトルヨミ グン ト カコウ ショクヒン ノ シラレザル カンケイ
人名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著 　 田沢 恭子／訳
人名ヨミ アナスタシア マークス デ サルセド　タザワ キョウコ
出版者・発行者 白揚社
出版者・発行者等ヨミ ハクヨウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.7
ページ数または枚数・巻数 380p
大きさ 20cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-8269-0195-6
ISBN 4-8269-0195-6
注記 原タイトル:Combat‐ready kitchen
注記 文献:p351〜380
分類記号 588.0253
件名 加工食品-歴史 ／ 兵食-歴史
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
著者紹介 フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812132296



目次


内容細目

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