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書誌情報サマリ

タイトル

「うつわ」を食らう

人名 神崎 宣武／著
人名ヨミ カンザキ ノリタケ
出版者・発行者 吉川弘文館
出版年月 2017.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「うつわ」を食らう
サブタイトル 日本人と食事の文化
シリーズ名 読みなおす日本史
タイトルヨミ ウツワ オ クラウ
サブタイトルヨミ ニホンジン ト ショクジ ノ ブンカ
シリーズ名ヨミ ヨミナオス ニホンシ
人名 神崎 宣武／著
人名ヨミ カンザキ ノリタケ
出版者・発行者 吉川弘文館
出版者・発行者等ヨミ ヨシカワ コウブンカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.6
ページ数または枚数・巻数 232p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-642-06726-3
ISBN 4-642-06726-3
注記 汚れあり（小口、ｐ83～86）,破損あり(背,表紙の下部分)
注記 日本放送出版協会 1996年刊の再刊
注記 文献:p216〜219
分類記号 383.81
件名 食生活 ／ 食器
内容紹介 同じ米飯を主食としながら、日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なる。碗や皿の形態などの歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。巻末に、新たに補論を収録。
著者紹介 1944年岡山県生まれ。国内の民俗調査・研究に従事。「旅の文化研究所」所長。文化財審議会専門委員。著書に「「おじぎ」の日本文化」「大和屋物語」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812118754



目次


内容細目

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神崎 宣武
383.81　383.81
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