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書誌情報サマリ

タイトル

若者たちの食卓

人名 外山 紀子／編著
人名ヨミ トヤマ ノリコ
出版者・発行者 ナカニシヤ出版
出版年月 2017.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 若者たちの食卓
サブタイトル 自己、家族、格差、そして社会
タイトルヨミ ワカモノタチ ノ ショクタク
サブタイトルヨミ ジコ カゾク カクサ ソシテ シャカイ
人名 外山 紀子／編著 　 長谷川 智子／編著 　 佐藤 康一郎／編著
人名ヨミ トヤマ ノリコ　ハセガワ トモコ　サトウ コウイチロウ
出版者・発行者 ナカニシヤ出版
出版者・発行者等ヨミ ナカニシヤ シュッパン
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2017.3
ページ数または枚数・巻数 6,225p
大きさ 22cm
価格 ￥３５００
ISBN 978-4-7795-1142-4
ISBN 4-7795-1142-4
分類記号 377.9
件名 学生 ／ 食生活
内容紹介 食の写真が映し出す、若者たちの現実とは? 写真、データから若者の食生活を明らかにし、若者の自己、そして家族、格差、社会といった若者たちを取り巻く現実を、心理学・社会学・経営学などの分野を横断して読み解く。
著者紹介 早稲田大学人間科学学術院教授。博士(学術)。専門は発達心理学(認知発達、食発達)。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812106326
目次 第1部 写真法
第1章 写真から見える食／第2章 中学生・大学生の食事:食の外部化とダイエット／第3章 食から見える大学生の生活
第2部 データからみる大学生の食
第4章 いまどきの大学生／第5章 大学生世代の家族の歴史／第6章 食品産業の変化と大学生の食
第3部 大学生の食をみる視点
第7章 家族と共食／第8章 世代による食行動の違い／第9章 青年期の自己・パーソナリティと食／第10章 青年期の対人関係と食／第11章 大学生の階層的位置と食習慣／第12章 社会階層と食生活:量的データによる食格差の分析／第13章 学生食堂における朝食支援／第14章 飽食環境に生きる大学生たち



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