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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0013887153	図書一般	648.2/ﾏﾂ17/	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	食肉卸売業の業態変化に関する研究
人名	松尾秀雄／著
人名ヨミ	マツオヒデオ
出版者・発行者	三恵社
出版年月	2017.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	食肉卸売業の業態変化に関する研究
タイトルヨミ	ショクニクオロシウリギョウノギョウタイヘンカニカンスルケンキュウ
人名	松尾秀雄／著　堀川新吾／著　寺前俊孝／著　森本知尚／著　仲川直毅／著
人名ヨミ	マツオヒデオ　ホリカワシンゴ　テラマエトシタカ　モリモトトモヒサ　ナカガワナオキ
出版者・発行者	三恵社
出版者・発行者等ヨミ	サンケイシャ
出版地・発行地	名古屋
出版・発行年月	2017.3
ページ数または枚数・巻数	195p
大きさ	21cm
価格	￥１３５０
ISBN	978-4-86487-638-4
ISBN	4-86487-638-4
分類記号	648.2
件名	肉・肉製品／問屋
内容紹介	食肉卸売業が環境の変化に適応し、存続、発展していくためにはどのような方策をとるべきか。調査により現状を明らかにし、その上で今後、食肉卸売業が目指すべき方向性について検討する。
著者紹介	名城大学経済学部教授。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812103144
目次	はじめに-本研究の課題と構成
	1.研究目的／2.研究課題／3.本報告書の構成
	第1章現在の食肉消費の傾向
	1.1.本章の狙い／1.2.2000年以降の食肉消費量の推移／1.3.食肉に対する消費者の意識および、購買行動の現状／1.4.小括
	第2章アンケート分析-東海3県(愛知県、岐阜県、三重県)を事例として
	2.1.アンケート調査の趣旨／2.2.アンケート集計結果／2.3.アンケート調査に関するまとめ／附表1 調査時に配布したアンケート／附表2 アンケートの各質問に対する回答内容および、項目ごとの回答比率
	第3章事例研究
	3.1.食肉卸売企業の事例／3.2.生産者による川下へのアプローチ
	第4章考察
	4.1.地域ごとにみた企業の業態変化の傾向／4.2.食肉生産事業者の事業内容の特徴および、業態変化の傾向／4.3.全体からみえる傾向／4.4.結びにかえて