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書誌情報サマリ

タイトル

食をめぐる人類学

人名 櫻田 涼子／編著
人名ヨミ サクラダ リョウコ
出版者・発行者 昭和堂
出版年月 2017.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食をめぐる人類学
サブタイトル 飲食実践が紡ぐ社会関係
シリーズ名 東北アジア研究専書
タイトルヨミ ショク オ メグル ジンルイガク
サブタイトルヨミ インショク ジッセン ガ ツムグ シャカイ カンケイ
シリーズ名ヨミ トウホク アジア ケンキュウ センショ
人名 櫻田 涼子／編著 　 稲澤 努／編著 　 三浦 哲也／編著
人名ヨミ サクラダ リョウコ　イナザワ ツトム　ミウラ テツヤ
出版者・発行者 昭和堂
出版者・発行者等ヨミ ショウワドウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2017.3
ページ数または枚数・巻数 7,266,11p
大きさ 22cm
価格 ￥５０００
ISBN 978-4-8122-1610-1
ISBN 4-8122-1610-1
分類記号 383.82
件名 食生活 ／ 社会的相互作用
内容紹介 中国、ベトナム、マレーシア、インドネシア、オセアニア島嶼地域…。「食べる」という行為を足がかりにして、各地域社会で人々がどんな社会関係を取り結んでいるか、家族・親族関係にもこだわりながら考察する。
著者紹介 育英短期大学現代コミュニケーション学科准教授。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812099540



目次


内容細目

<食べる>という社会行為をめぐる人類学   1-21
櫻田 涼子／著 稲澤 努／著 三浦 哲也／著
死者への供食、死者との共食   香港新界の儀礼にみる関係性の維持と断絶   24-45
瀬川 昌久／著
女性たちが創りだす多様な「菜食」   ベトナムのカオダイ教コミュニティにおける女性信者たちの「親密性」と協働   46-76
伊藤 まり子／著
ムスリム青年はいかに食べるか   東南アジア・イスラーム学習の共同体における食事情   77-102
益田 岳／著
酒がつなぐ人間関係   東マレーシア・ドゥスン族社会の酒宴   104-126
三浦 哲也／著
共に調理して、親族になる   祝宴の準備作業からみるスンダ人の社会関係   127-148
阿良田 麻里子／著
住宅内のどこで、だれと、どのように食べるか   マレーシア華人社会の正月菓子「年餅」から浮かびあがる社会関係   149-169
櫻田 涼子／著
「食べる」茶の生むつながりとへだたり   広東省汕尾の鹹茶の事例から   172-193
稲澤 努／著
「母親」の声を耳にするとき、お前の胸は痛むだろう   ニューギニア高地における豚肉の贈与の拒絶と血縁関係   194-226
深川 宏樹／著
石蒸し料理にみる食縁   オセアニアの支え合いの贈与交換と自然認識   227-261
河合 利光／著

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