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書誌情報サマリ

タイトル

上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん

人名 渡邊 好樹／著
人名ヨミ ワタナベ ヨシキ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2017.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん
サブタイトル おうちで作れる専門店の味
タイトルヨミ ジョウガシ ミサキヤ シュジン ノ ヤサシク オシエル ワガシ ノ キホン
サブタイトルヨミ オウチ デ ツクレル センモンテン ノ アジ
人名 渡邊 好樹／著
人名ヨミ ワタナベ ヨシキ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.2
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-418-17304-4
ISBN 4-418-17304-4
分類記号 596.65
件名 和菓子
内容紹介 薯蕷まんじゅう、もち粉仕立てのもち菓子、半生菓子…。和菓子の店「岬屋」主人が、家庭でできる和菓子の技法を盛り込んだ34種の菓子とあんの炊き方を、プロセス写真を多用して丁寧に教えます。
著者紹介 東京・富ケ谷「岬屋」の三代当主。小学校や大学、製菓材料店、料理教室、茶道関係での講師も務める。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812092331



目次


内容細目

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