検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0013763529図書一般673.97/ｳﾄ17/2F自然貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

寿司修行3カ月でミシュランに載った理由

人名 宇都 裕昭／著
人名ヨミ ウト ヒロアキ
出版者・発行者 ポプラ社
出版年月 2016.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 寿司修行3カ月でミシュランに載った理由
タイトルヨミ スシ シュギョウ サンカゲツ デ ミシュラン ニ ノッタ リユウ
人名 宇都 裕昭／著
人名ヨミ ウト ヒロアキ
出版者・発行者 ポプラ社
出版者・発行者等ヨミ ポプラシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.12
ページ数または枚数・巻数 219p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-591-15281-2
ISBN 4-591-15281-2
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 短期調理スクール・飲食人大学で3カ月修行したスタッフたちで運営する寿司屋が、オープン11カ月目にして「ミシュランガイド」に載った。飲食人大学学校長が、その舞台裏を明かす。堀江貴文との対談も掲載。
著者紹介 1975年兵庫県生まれ。株式会社RETOWN HUMAN代表取締役。就職・転職支援の「飲食人キャリア」、短期調理スクール「飲食人大学」などを展開。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812077136



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

飲食店
【人が辞めない飲食店「定着力」の強化…】 人が辞めない飲食店「定着力」の強化…
三ツ井 創太郎／… 【肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…
小池 克臣／著 【岡山パン本】 岡山パン本
 【なぜか集まりたくなる飲食店のつなが…】 なぜか集まりたくなる飲食店のつなが…
久保 徹宜／著 【岡山ラーメン本　：　推し麺…2024】 岡山ラーメン本　：　推し麺…2024
ビザビコンテンツ… 【人気店舗デザイン年鑑2024】 人気店舗デザイン年鑑2024
 【ちょい飲み手帖岡山版　：…vol.4】 ちょい飲み手帖岡山版　：…vol.4
 【夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…】 夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…
高橋 哲史／著 【ごっつぉ2024年版】 ごっつぉ2024年版
ビザビコンテンツ… 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【地方に行っても気がつけばチェーン店…】 地方に行っても気がつけばチェーン店…
村瀬 秀信／[著… 【ニッポン美食立国論　：　「フーディ…】 ニッポン美食立国論　：　「フーディ…
柏原 光太郎／著 【東京で十年。　：　店をもつこと、続…】 東京で十年。　：　店をもつこと、続…
井川 直子／文,… 【魚ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 魚ビジネス　：　食べるのが好きな人…
ながさき 一生／… 【食堂車は復活できるのか?】 食堂車は復活できるのか?
堀内 重人／著 【津山ホルモンうどん　：　食べ歩きマ…】 津山ホルモンうどん　：　食べ歩きマ…
津山ホルモンうど… 【日本再生のレシピ　：　地方再生のレ…】 日本再生のレシピ　：　地方再生のレ…
奥田 政行／著,… 【グローバル化する寿司の社会学　：　…】 グローバル化する寿司の社会学　：　…
王 昊凡／著 【日本料理の接客サービス　：　サービ…】 日本料理の接客サービス　：　サービ…
三谷 柚紀子／著 【倉敷食さんぽグルメガイ…2023年版】 倉敷食さんぽグルメガイ…2023年版
倉敷市観光客誘致… 【岡山ラーメン本　：　選りす…2023】 岡山ラーメン本　：　選りす…2023
ビザビコンテンツ… 【人気店舗デザイン年鑑2023】 人気店舗デザイン年鑑2023
 【ちょい飲み手帖岡山版　：…vol.3】 ちょい飲み手帖岡山版　：…vol.3
 【かさおかぐるっと博スタンプ…2023】 かさおかぐるっと博スタンプ…2023
笠岡市商工観光課… 【岡山カレー　：　Okayama c…】 岡山カレー　：　Okayama c…
OKAYAMAま…
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。