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1 0013758842図書一般673.97/ｺﾊ16/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由

人名 小林 せかい／著
人名ヨミ コバヤシ セカイ
出版者・発行者 太田出版
出版年月 2016.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由
タイトルヨミ タダメシ オ タベサセル ショクドウ ガ キョウ モ クロジ ノ リユウ
人名 小林 せかい／著
人名ヨミ コバヤシ セカイ
出版者・発行者 太田出版
出版者・発行者等ヨミ オオタ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.12
ページ数または枚数・巻数 225p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-7783-1550-4
ISBN 4-7783-1550-4
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 店主1人、客席12席の小さな定食屋。メニューは1日1種だけ、50分のお手伝いで1食無料になる「まかない」などの超・合理的な運営システムとちょっとした非常識。業種を超えて注目される“起業”の形を紹介する。
著者紹介 東京工業大学理学部数学科卒業。エンジニアとして勤務後、さまざまな厨房での修業期間を経て、「未来食堂」開業。「日経WOMAN」ウーマン・オブ・ザ・イヤー2017受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812074786



目次


内容細目

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