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1 0013810544図書一般673.78/ｲｼ17/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

魚屋の基本

人名 石坂 智惠美／著
人名ヨミ イシザカ チエミ
出版者・発行者 ダイヤモンド・リテイルメディア
出版年月 2016.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚屋の基本
サブタイトル 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?
タイトルヨミ サカナヤ ノ キホン
サブタイトルヨミ カクジョウ ギョルイ ワ ナゼ サカナバナレ ノ ジダイ ニ セイコウ スル コト ガ デキタ ノカ
人名 石坂 智惠美／著
人名ヨミ イシザカ チエミ
出版者・発行者 ダイヤモンド・リテイルメディア ／ ダイヤモンド社(発売)
出版者・発行者等ヨミ ダイヤモンド リテイル メディア／ダイヤモンドシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2016.11
ページ数または枚数・巻数 190p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-478-09048-0
ISBN 4-478-09048-0
分類記号 673.78
件名 角上魚類ホールディングス株式会社
件名 柳下 浩三
件名 ヤギシタ コウゾウ
内容紹介 新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に22の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類は、いかにして繁盛店をつくりあげたのか? 独自のビジネスモデル、経営方針と店舗運営の秘訣を明らかにする。
著者紹介 新潟県出身。出版社の雑誌編集者を経てフリーライターに。新潟県をベースに各種雑誌、広告等に執筆するほか、全国の食品生産者を訪ね取材を行う。著書に「食業の現場から」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812068041



目次


内容細目

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