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書誌情報サマリ

タイトル

そば&まちづくり

人名 鈴木 克也／編著
人名ヨミ スズキ カツヤ
出版者・発行者 エコハ出版
出版年月 2016.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル そば&まちづくり
サブタイトル そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる
シリーズ名 農と食の王国シリーズ
タイトルヨミ ソバ アンド マチズクリ
サブタイトルヨミ ソバ オ マチズクリ ヤ チイキオコシ トノ カンレン デ トラエル
シリーズ名ヨミ ノウ ト ショク ノ オウコク シリーズ
人名 鈴木 克也／編著 　 エコハ出版／編集
人名ヨミ スズキ カツヤ　エコハ シュッパン
出版者・発行者 エコハ出版 ／ 三恵社(発売)
出版者・発行者等ヨミ エコハ シュッパン／サンケイシャ
出版地・発行地 鎌倉／名古屋
出版・発行年月 2016.11
ページ数または枚数・巻数 130p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-86487-589-9
ISBN 4-86487-589-9
注記 文献:p129〜130
分類記号 619.39
件名 そば ／ 地域開発
内容紹介 そばの歴史・文化を探るとともに、その栽培、料理の仕方、店の展開などを、まちづくりや地域おこしと結びつけて考察し、「そば&まちづくり」の活動事例とそこで活躍する人物を紹介する。世界のそば料理も掲載。
著者紹介 企業組合クリエイティブ・ユニット代表。エコハ出版代表。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812067341



目次


内容細目

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