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1 0013705280図書一般616.2/ｻｻ16/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ポストハーベスト技術で活かすお米の力

人名 佐々木 泰弘／著
人名ヨミ ササキ ヤスヒロ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2016.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ポストハーベスト技術で活かすお米の力
サブタイトル 美味しさ、健康機能性、米ぬか、籾がら
タイトルヨミ ポストハーベスト ギジュツ デ イカス オコメ ノ チカラ
サブタイトルヨミ オイシサ ケンコウ キノウセイ コメヌカ モミガラ
人名 佐々木 泰弘／著
人名ヨミ ササキ ヤスヒロ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.10
ページ数または枚数・巻数 205,9p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-540-15181-1
ISBN 4-540-15181-1
注記 汚れあり（小口）
注記 文献:巻末p4〜9
分類記号 616.2
件名 米
内容紹介 米固有の潜在力を引き出し活用する-。著者が携わった米の調製加工に関する技術をはじめ、米の形態や栄養成分、美味しさ、機能性成分、米粉用米や飼料用米、米ぬかや籾がらの有効活用の可能性について解説する。
著者紹介 1942年京都市生まれ。京都大学農学部農業工学科卒。農林水産省でプレ・ポストハーベスト分野の機械化研究に従事。2002年退官。(株)サタケ技術顧問(非常勤)。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812057923



目次


内容細目

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