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書誌情報サマリ

タイトル

スルメイカ類のムチン

人名 木村 茂／著
人名ヨミ キムラ シゲル
出版者・発行者 五曜書房
出版年月 2016.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スルメイカ類のムチン
サブタイトル 巨大卵塊の形成
タイトルヨミ スルメイカルイ ノ ムチン
サブタイトルヨミ キョダイ ランカイ ノ ケイセイ
人名 木村 茂／著
人名ヨミ キムラ シゲル
出版者・発行者 五曜書房 ／ 星雲社(発売)
出版者・発行者等ヨミ ゴヨウ ショボウ／セイウンシャ
出版地・発行地 東京／[東京]
出版・発行年月 2016.9
ページ数または枚数・巻数 8,92p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-434-22472-0
ISBN 4-434-22472-0
分類記号 464.2
件名 糖蛋白質 ／ いか(烏賊)
内容紹介 包卵腺から粘質物を体外に放出し、巨大な卵塊の表層ゲル状膜と内部ゼリーを形成するスルメイカ類。特異な構造をもつ包卵腺ムチンが卵塊形成に重要な役割を担っていることをまとめる。原著論文も収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812057409
目次 第1章 糖タンパク質ムチンの概要
1.一般的性質／2.遺伝子と系統発生／3.分泌型ムチンの研究例
第2章 イカの包卵腺粘質物
1.化学組成と電気泳動図／2.新規のアミノ糖:4-O-メチルグルコサミン
第3章 包卵腺のムチン
Ⅰ.アルゼンチンイレックス／1.単離と性質／2.プロテアーゼ消化／3.塩溶性のムチン複合体／Ⅱ.スルメイカ／1.新規の中性糖:4-O-メチルグルコース／2.単離と性質／3.主要糖鎖Ⅰの特異な構造
第4章 スルメイカの巨大卵塊
1.卵塊膜のムチン複合体／2.卵塊内部ゼリーのムチン複合体／3.卵塊形成と包卵腺粘質物
第5章 包卵腺ムチンの利用
1.ムチンの製造／2.化粧品素材としての性質



目次


内容細目

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