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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0013838883 | 図書一般 | 291.97/カコ16/12 | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
新薩摩学 12 鹿児島の食の奥義を探る |
タイトルヨミ |
シンサツマガク カゴシマ ノ ショク ノ オウギ オ サグル |
人名 |
鹿児島純心女子大学国際文化研究センター/[編]
|
人名 |
古閑 章/編
|
人名ヨミ |
カゴシマ ジュンシン ジョシ ダイガク コクサイ ブンカ ケンキュウ センター |
人名ヨミ |
コガ アキラ |
出版者・発行者 |
南方新社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ナンポウ シンシャ |
出版地・発行地 |
鹿児島 |
出版・発行年月 |
2016.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
226p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-86124-339-4 |
ISBN |
4-86124-339-4 |
分類記号 |
291.97
|
分類記号 |
498.5
|
件名 |
鹿児島県
|
件名 |
食生活
|
内容紹介 |
健康長寿を生み出す食の秘密とは? 日本でも有数の長寿県である鹿児島の食の奥義に迫る。鹿児島純心女子大学主催の学際シンポジウム「人は何によってよりよく生きられるか」の講演のほか、食にまつわるエッセイ5編も収録。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812057082 |
目次
内容細目
-
福司山エツ子先生略歴
21-23
-
古閑 章/述
-
健康長寿を得る家庭料理
24-39
-
福司山 エツ子/述
-
ドイツの食文化
40-57
-
仙波 玲子/述
-
食卓と音楽
58-77
-
藤尾 清信/述
-
健康食と運動で予防する認知症
78-90
-
木村 孝子/述
-
甑島の食と生活
91-122
-
森中 房枝/述
-
パネルディスカッション
123-138
-
-
シンポジウム聴講記
139-148
-
久木田 英史/著
-
懇親会記録
149-151
-
栗原 真孝/著
-
味覚は過去の記憶であり体験である。
向田邦子のマドレーヌ
155-166
-
半沢 幹一/著
-
病変
食べる日本近現代文学史 鹿児島篇
167-180
-
平野 芳信/著
-
海音寺潮五郎「二本の銀杏」の正月料理
近代文学における食の問題に触れつつ
181-194
-
古閑 章/著
-
いのち・栄養・学校教育の諸問題
世界の子どもたちの「いま」について考える
195-205
-
栗原 真孝/著
-
海辺を食べる。獲って食べる
206-221
-
向原 祥隆/著
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