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書誌情報サマリ

タイトル

食品工場の点検と監査

人名 河岸 宏和／著
人名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者・発行者 同文舘出版
出版年月 2016.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品工場の点検と監査
シリーズ名 DO BOOKS
シリーズ名 ビジュアル図解
タイトルヨミ ショクヒン コウジョウ ノ テンケン ト カンサ
シリーズ名ヨミ ドゥー ブックス
シリーズ名ヨミ ビジュアル ズカイ
人名 河岸 宏和／著
人名ヨミ カワギシ ヒロカズ
版次 改訂版
出版者・発行者 同文舘出版
出版者・発行者等ヨミ ドウブンカン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.9
ページ数または枚数・巻数 228p
大きさ 21cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-495-57992-0
ISBN 4-495-57992-0
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 品質管理
内容紹介 一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招く! いま求められる食品工場の点検と監査のポイント100を、とことん「お客様目線」にこだわり、ビジュアルに解説。読者から質問の多かった項目を中心に加筆・追加した改訂版。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農業から食卓までの品質管理を実践。年間100カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「食品工場のしくみ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812049857



目次


内容細目

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