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書誌情報サマリ

タイトル

リスクを食べる

人名 柄本 三代子／著
人名ヨミ エノモト ミヨコ
出版者・発行者 青弓社
出版年月 2016.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル リスクを食べる
サブタイトル 食と科学の社会学
並列タイトル EATING RISK:A Critical Sociology of Food and Science
タイトルヨミ リスク オ タベル
サブタイトルヨミ ショク ト カガク ノ シャカイガク
人名 柄本 三代子／著
人名ヨミ エノモト ミヨコ
出版者・発行者 青弓社
出版者・発行者等ヨミ セイキュウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.7
ページ数または枚数・巻数 261p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7872-3406-3
ISBN 4-7872-3406-3
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ リスクコミュニケーション
内容紹介 食とリスクと科学言説について考察。「リスクコントロールをして正しい市民たれ」と私たちに迫る科学言説の問題性に切り込み、食の安全・安心をめぐるリスクコミュニケーションの限界と可能性を照らし出す。
著者紹介 宮崎県生まれ。東京国際大学准教授。専攻は文化社会学、消費社会論、メディア論。著書に「リスクと日常生活」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812034428



目次


内容細目

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