蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0013651047 | 図書一般 | 616.7/ハセ16/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
日本の豆ハンドブック |
タイトルヨミ |
ニホン ノ マメ ハンドブック |
人名 |
長谷川 清美/著
|
人名ヨミ |
ハセガワ キヨミ |
出版者・発行者 |
文一総合出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
ブンイチ ソウゴウ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2016.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
117p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-8299-8139-9 |
ISBN |
4-8299-8139-9 |
注記 |
水濡れあり |
注記 |
文献:巻末 |
分類記号 |
616.7
|
件名 |
豆類
|
内容紹介 |
市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。 |
著者紹介 |
1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。 |
言語区分 |
zzz |
タイトルコード |
1009812033164 |
目次
内容細目
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