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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0013593934 | 図書一般 | 596.23/ヤナ16/ | 1F人文 | 貸出中 |
× |
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書誌情報サマリ
タイトル |
最新フランス料理
|
人名 |
柳舘 功/著
|
人名ヨミ |
ヤナギダテ イサオ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2016.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
最新フランス料理 |
サブタイトル |
日常の料理から本格派まで |
タイトルヨミ |
サイシン フランス リョウリ |
サブタイトルヨミ |
ニチジョウ ノ リョウリ カラ ホンカクハ マデ |
人名 |
柳舘 功/著
|
人名ヨミ |
ヤナギダテ イサオ |
版次 |
新装増補版 |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2016.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
207p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥3000 |
ISBN |
978-4-7511-1209-0 |
ISBN |
4-7511-1209-0 |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)-フランス
|
内容紹介 |
アミューズ・前菜、野菜たっぷりの魅力料理、旨味の肉料理、繊細な味わいの魚料理、フレンチスタイルの一品料理、盛り込み・取り分け料理、魅了するデザート…。フランス料理のエスプリを伝えるレシピ集。 |
著者紹介 |
1962年東京生まれ。中央大学文学部卒業。97年『REIMS YANAGIDATE』をオープン。著書に「新技法のアミューズ」「フランス料理ソースの新・技術教本」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812028776 |
目次
内容細目
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