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書誌情報サマリ

タイトル

回転寿司ネタの70%以上が大腸菌群に汚染されている

人名 薩田 清明／著
人名ヨミ サツタ キヨアキ
出版者・発行者 文芸社
出版年月 2016.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 回転寿司ネタの70%以上が大腸菌群に汚染されている
サブタイトル 市販食品の問題は異物混入だけではない
タイトルヨミ カイテン ズシ ネタ ノ ナナジッパーセント イジョウ ガ ダイチョウキングン ニ オセン サレテ イル
サブタイトルヨミ シハン ショクヒン ノ モンダイ ワ イブツ コンニュウ ダケ デワ ナイ
人名 薩田 清明／著
人名ヨミ サツタ キヨアキ
出版者・発行者 文芸社
出版者・発行者等ヨミ ブンゲイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.7
ページ数または枚数・巻数 337p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-286-17389-4
ISBN 4-286-17389-4
注記 文献:p335〜337
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 細菌学
内容紹介 回転寿司、豆腐、シュークリーム、生野菜サラダなどは、大腸菌群・食中毒細菌に汚染されている。市販食品の、細菌学的にみた現状を明らかにし、わかりやすく解説する。家庭における食中毒を防ぐためにできることなども掲載。
著者紹介 北海道出身。日本獣医畜産大学(現日本獣医生命科学大学)獣医学部獣医学科卒業。東京衛生学園専門学校看護学科で環境保健論の非常勤講師。著書に「細菌学的にみた食品の安全性について」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812027644



目次


内容細目

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