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書誌情報サマリ

タイトル

カルパッチョ!

人名 山内 千夏／著
人名ヨミ ヤマノウチ チナツ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カルパッチョ!
タイトルヨミ カルパッチョ
人名 山内 千夏／著
人名ヨミ ヤマノウチ チナツ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.6
ページ数または枚数・巻数 71p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-579-21269-9
ISBN 4-579-21269-9
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 イタリアの家庭料理の魅力を伝える料理家が、枠にはまらない自由な発想でカルパッチョを製作。おいしさを追求した食材の組合せやスイーツ感覚のフルーツのカルパッチョなど、斬新なものを多数紹介する。
著者紹介 大学で食物学を専攻後、管理栄養士免許取得。イタリアの家庭料理の魅力を伝える料理家として活動。著書に「トルタ・サラータ」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812024515



目次


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