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1 0013535174図書一般596.23/ｻﾄ16/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

イタリア料理のあたらしい教科書

人名 佐藤 護／著
人名ヨミ サトウ マモル
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2016.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル イタリア料理のあたらしい教科書
サブタイトル クラシックからモダンへ、レシピの発想法
並列タイトル Nuovo manuale di cucina italiana
タイトルヨミ イタリア リョウリ ノ アタラシイ キョウカショ
サブタイトルヨミ クラシック カラ モダン エ レシピ ノ ハッソウホウ
人名 佐藤 護／著
人名ヨミ サトウ マモル
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.6
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 26cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-309-28584-9
ISBN 4-309-28584-9
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供し、業界内外から注目の佐藤シェフのレシピの発想法が学べる一冊。アンティパストからドルチェまで、伝統的でベーシックな料理とそこから展開した料理を、1セットで紹介。
著者紹介 1967年生まれ。「トラットリア ビコローレ ヨコハマ」オーナーシェフ。伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供。共著に「いちばんやさしいイタリア料理」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812022399



目次


内容細目

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