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書誌情報サマリ

タイトル

パーフェクト・カクテル

人名 デイヴ・アーノルド／著
人名ヨミ デイヴ アーノルド
出版者・発行者 楽工社
出版年月 2016.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パーフェクト・カクテル
サブタイトル ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック
タイトルヨミ パーフェクト カクテル
サブタイトルヨミ ニューヨーク サイセンタン バー ノ スーパー テクニック
人名 デイヴ・アーノルド／著 　 岸 久／日本語版監修 　 二階堂 行彦／訳
人名ヨミ デイヴ アーノルド　キシ ヒサシ　ニカイドウ ユキヒコ
出版者・発行者 楽工社
出版者・発行者等ヨミ ラッコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.6
ページ数または枚数・巻数 441p
大きさ 27cm
価格 ￥１２０００
ISBN 978-4-903063-74-4
ISBN 4-903063-74-4
注記 原タイトル:Liquid intelligence
分類記号 596.7
件名 カクテル
内容紹介 シェイクとステア、レシピの内部構造、新しいテクニックとアイデア…。ニューヨークのカリスマ・バーテンダーが、最先端のカクテル作成ノウハウを惜しみなく公開する。レシピ120点、カラー写真450点を収録。
著者紹介 エール大学(哲学専攻)とコロンビア大学(パフォーマンス専攻)を卒業。ニューヨークのイースト・ビレッジにあるハイテク・カクテルバー、ブッカー・アンド・ダックスを経営するバーテンダー。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812022254



目次


内容細目

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