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1 0013574140図書一般588.09/ｶﾜ16/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

図解食品工場の基本とリスク管理

人名 河岸 宏和／著
人名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者・発行者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2016.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 図解食品工場の基本とリスク管理
サブタイトル 他社の失敗から学び想定外をなくす
タイトルヨミ ズカイ ショクヒン コウジョウ ノ キホン ト リスク カンリ
サブタイトルヨミ タシャ ノ シッパイ カラ マナビ ソウテイガイ オ ナクス
人名 河岸 宏和／著
人名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者・発行者 日本能率協会マネジメントセンター
出版者・発行者等ヨミ ニホン ノウリツ キョウカイ マネジメント センター
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.4
ページ数または枚数・巻数 213p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-8207-4983-7
ISBN 4-8207-4983-7
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 食品衛生 ／ 品質管理 ／ 危機管理(経営)
内容紹介 他山の石から自社を見直して、想定外をなくすリスク管理を徹底しよう! 「危機管理を常に考える」「5Sの考え方を理解する」など、食品工場におけるあらゆるリスクを未然防止するための考え方と方策を、図とともに解説する。
著者紹介 1958年生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。年間100カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「最新食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812011712



目次


内容細目

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