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書誌情報サマリ

タイトル

フレンチ・レストランフィガロの物語

人名 入部 隆司／著
人名ヨミ イリベ タカシ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2016.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フレンチ・レストランフィガロの物語
タイトルヨミ フレンチ レストラン フィガロ ノ モノガタリ
人名 入部 隆司／著
人名ヨミ イリベ タカシ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.4
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 19cm
価格 ￥１３８０
ISBN 978-4-418-16505-6
ISBN 4-418-16505-6
分類記号 673.973
件名 飲食店 ／ 料理(西洋)-フランス
件名 入部 隆司
件名 イリベ タカシ
内容紹介 パリ、東京・西麻布、そして表参道-。日本にグルメ・ブームが到来した時代を駆け抜けたフランス料理のパイオニア、入部隆司が振り返る料理人人生。入部の人生哲学、フランス料理のエスプリへのこだわりに触れられる一冊。
著者紹介 1941年福岡県生まれ。日本大学芸術学部在学中に、料理人を目指して渡仏。料理修業を重ね、帰国後、日本初のビストロ「シェ・フィガロ」を開店。株式会社フィガロ代表取締役社長。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812007638



目次


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