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書誌情報サマリ

タイトル

ジャムの本

人名 田中 博子／著
人名ヨミ タナカ ヒロコ
出版者・発行者 東京書籍
出版年月 2016.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ジャムの本
タイトルヨミ ジャム ノ ホン
人名 田中 博子／著
人名ヨミ タナカ ヒロコ
出版者・発行者 東京書籍
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ショセキ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.3
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-487-80919-6
ISBN 4-487-80919-6
注記 水濡れあり
分類記号 596
件名 ジャム
内容紹介 おいしいジャム作りの教科書。材料・道具・瓶詰め・スパイスやリキュールなどの基本から、四季折々のフルーツで作るジャムとそのバリエーション、ジャムを楽しむお菓子まで、写真とともにていねいに解説する。
著者紹介 長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業。2006年渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、お菓子教室やイベントを行う。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811996838



目次


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