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タイトル

すしから見る日本　[4]　　進化するSUSHI　

人名 川澄 健／監修
人名ヨミ カワスミ ケン
出版者・発行者 文研出版
出版年月 2016.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル すしから見る日本　[4]　　進化するSUSHI　
タイトルヨミ スシ カラ ミル ニホン　シンカ スル スシ　
人名 川澄 健／監修
人名ヨミ カワスミ ケン
出版者・発行者 文研出版
出版者・発行者等ヨミ ブンケン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.1
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 29cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-580-82285-6
ISBN 4-580-82285-6
分類記号 383.81
件名 すし
内容紹介 国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説。4は、多様化する現代のすし、変化するすし店のかたち、海外へ広がる「SUSHI」などを取り上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811984240
目次 はじめに
1章 現代のすし
くらべてみよう! 江戸と現代のすし／カラフルな「創作ずし」の登場／気軽にすしを楽しめる加工食品／すしにまつわる小話1 進化するすし編
2章 変化するすし店のかたち
屋台にかわって登場した! すし専門店／ハイテク技術が支える! 回転ずし店／家庭で楽しむ! 持ち帰りずし・宅配ずし／すしにまつわる小話2 回転ずし編
3章 国境をこえるSUSHI
日本人とともにアメリカへわたったSUSHI／世界に広がるSUSHI／世界中でつくられるSUSHIの材料／これからのすしとSUSHI／すしにまつわる小話3 大会編／世界のSUSHI図鑑／すしにまつわる小話4 漢字編
さくいん



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