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書誌情報サマリ

タイトル

防長米改良と米穀検査

人名 大豆生田 稔／著
人名ヨミ オオマメウダ ミノル
出版者・発行者 日本経済評論社
出版年月 2016.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 防長米改良と米穀検査
サブタイトル 米穀市場の形成と産地(1890年代〜1910年代)
タイトルヨミ ボウチョウマイ カイリョウ ト ベイコク ケンサ
サブタイトルヨミ ベイコク シジョウ ノ ケイセイ ト サンチ センハッピャクキュウジュウネンダイ センキュウヒャクジュウネンダイ
人名 大豆生田 稔／著
人名ヨミ オオマメウダ ミノル
出版者・発行者 日本経済評論社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ケイザイ ヒョウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.1
ページ数または枚数・巻数 11,372p
大きさ 22cm
価格 ￥９４５０
ISBN 978-4-8188-2414-0
ISBN 4-8188-2414-0
分類記号 611.33
件名 米 ／ 山口県-農業-歴史 ／ 農業政策-歴史
内容紹介 山口県の「防長米」は近代日本の米穀市場にどのように包摂されたか。産地に浸透する米穀検査が産米を「商品」として仕立て、円滑な取引とその拡大を促していく過程を解明する。
著者紹介 1954年東京都生まれ。東京大学大学院人文科学研究科博士課程単位取得満期退学。東洋大学文学部教授。博士(文学)(東京大学)。著書に「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811981858
目次 序章 近代米穀市場の形成と米穀検査
第一節 問題の所在／第二節 課題と方法／第三節 山口県の米作
第一章 米撰俵製改良組合と米商組合
はじめに／第一節 産米の粗悪化／第二節 米撰俵製改良組合・米商組合の設立／第三節 米穀検査の開始／おわりに
第二章 防長米改良組合の発足
はじめに／第一節 防長米改良組合の設立／第二節 防長米改良組合の米穀検査体制／第三節 難航する事業／おわりに
第三章 防長米改良組合の改組
はじめに／第一節 新規約と組織／第二節 審査体制の整備と違約処分／おわりに
第四章 防長米同業組合の設立
はじめに／第一節 同業組合への改組／第二節 審査の進捗と停滞／第三節 鉄道開通と検査体制の再編／おわりに
第五章 防長米改良と試験田
はじめに／第一節 同業組合と試験田／第二節 試験田の視察復命書／おわりに
第六章 防長米同業組合と阪神市場
はじめに／第一節 米穀市場の再編と防長米／第二節 米穀検査体制の確立／第三節 米穀検査の展開／おわりに
終章 総括と展望



目次


内容細目

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