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書誌情報サマリ

タイトル

不味い!

人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 埼玉福祉会
出版年月 2015.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 不味い!
シリーズ名 大活字本シリーズ
タイトルヨミ マズイ
シリーズ名ヨミ ダイカツジボン シリーズ
人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 埼玉福祉会
出版者・発行者等ヨミ サイタマ フクシカイ
出版地・発行地 新座
出版・発行年月 2015.12
ページ数または枚数・巻数 347p
大きさ 21cm
価格 ￥３１００
ISBN 978-4-86596-055-6
ISBN 4-86596-055-6
注記 限定500部
注記 底本:新潮文庫『不味い!』
分類記号 596.04
件名 料理 ／ 食物
内容紹介 ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い!」って叫んだことはありませんか? ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん!と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学で教授として永く教鞭を執った後、発酵学者、文筆家として活躍。農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。著書に「冒険する舌」「発酵美人」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811974915



目次


内容細目

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小泉 武夫
596.04　596.04
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