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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0013384326 | 図書一般 | 498.54/フシ16/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
Excelで学ぶ食品微生物学
|
人名 |
藤川 浩/著
|
人名ヨミ |
フジカワ ヒロシ |
出版者・発行者 |
オーム社
|
出版年月 |
2015.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
Excelで学ぶ食品微生物学 |
サブタイトル |
増殖・死滅の数学モデル予測 |
タイトルヨミ |
エクセル デ マナブ ショクヒン ビセイブツガク |
サブタイトルヨミ |
ゾウショク シメツ ノ スウガク モデル ヨソク |
人名 |
藤川 浩/著
|
人名ヨミ |
フジカワ ヒロシ |
出版者・発行者 |
オーム社
|
出版者・発行者等ヨミ |
オームシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2015.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
7,181p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥4200 |
ISBN |
978-4-274-21821-7 |
ISBN |
4-274-21821-7 |
注記 |
文献:p175 |
分類記号 |
498.54
|
件名 |
食品衛生-データ処理
/
微生物学-データ処理
|
内容紹介 |
食品やその原材料を温度などが不適切な条件下で保存すると、汚染していた有害微生物が増殖する。ある条件下での微生物の増殖・死滅をどのように予測するか、Excelプログラムを使ってわかりやすく解説。 |
著者紹介 |
東京都立大学大学院理学部化学研究科学位取得。東京農工大学農学部共同獣医学科教授。著書に「実践に役立つ食品衛生管理入門」「食品微生物学の基礎」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811973704 |
目次
内容細目
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