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1 0013339973図書一般659/ﾀﾅ16/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全

人名 田中 康弘／著
人名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全
サブタイトル 絶品料理からハンドクラフトまで
タイトルヨミ リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン
サブタイトルヨミ ゼッピン リョウリ カラ ハンド クラフト マデ
人名 田中 康弘／著
人名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.9
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-540-14197-3
ISBN 4-540-14197-3
分類記号 659
件名 狩猟 ／ しか(鹿) ／ いのしし(猪)
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811943362



目次


内容細目

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659　659
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