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書誌情報サマリ

タイトル

タルティーン・ブレッド

人名 チャド・ロバートソン／著
人名ヨミ チャド ロバートソン
出版者・発行者 クロニクルブックス・ジャパン
出版年月 2015.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル タルティーン・ブレッド
タイトルヨミ タルティーン ブレッド
人名 チャド・ロバートソン／著 　 エリック・ウォルフィンガー／写真 　 梅田 智世／訳
人名ヨミ チャド ロバートソン　エリック ウォルフィンガー　ウメダ チセイ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 クロニクルブックス・ジャパン ／ 徳間書店(発売)
出版者・発行者等ヨミ クロニクル ブックス ジャパン／トクマ ショテン
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2015.8
ページ数または枚数・巻数 304p
大きさ 26cm
価格 ￥４２００
ISBN 978-4-19-864006-4
ISBN 4-19-864006-4
注記 原タイトル:Tartine bread
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 サンフランシスコのカリスマベーカーのレシピ集。基本のカントリー・ブレッドをはじめとするパンの作り方を、わかりやすい解説と、それぞれの手順を示す数百点の写真で伝授する。日にちが経ったパンのレシピも収録。
著者紹介 サンフランシスコにあるタルティーン・ベーカリーのベーカー。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811937940



目次


内容細目

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