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1 0012858437図書一般498.55/ｴｲ15/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

栄養機能化学

人名 栄養機能化学研究会／編集
人名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 栄養機能化学
タイトルヨミ エイヨウ キノウ カガク
人名 栄養機能化学研究会／編集
人名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
版次 第3版
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 5,201p
大きさ 21cm
価格 ￥３４００
ISBN 978-4-254-43117-9
ISBN 4-254-43117-9
注記 文献:p190〜192
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 栄養化学の研究成果を踏まえ、栄養素の役割を詳述。栄養素以外の食物成分として1985年ごろから注目を集めている機能性非栄養素のヒトの健康維持への貢献についても、信頼できる研究情報をもとに解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811888753



目次


内容細目

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