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書誌情報サマリ

タイトル

めざせ!世界にはばたく若き職人　1　　食　

人名 こどもくらぶ／編
人名ヨミ コドモ クラブ
出版者・発行者 WAVE出版
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル めざせ!世界にはばたく若き職人　1　　食　
タイトルヨミ メザセ セカイ ニ ハバタク ワカキ ショクニン　ショク　
人名 こどもくらぶ／編
人名ヨミ コドモ クラブ
出版者・発行者 WAVE出版
出版者・発行者等ヨミ ウェイヴ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 39p
大きさ 29cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-87290-856-5
ISBN 4-87290-856-5
分類記号 502.1
分類記号 588.3
件名 職人
件名 パン・菓子製造業 ／ コーヒー
内容紹介 ものをつくる「職人」の世界に飛びこみ、目標を持って技術をみがく若い職人たちを紹介するシリーズ。1は、パン職人、バリスタ、パティシエ、和菓子職人を取り上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811879022
目次 巻頭写真 この本に登場する職人たち
はじめに
この本の見方
知識と経験でおいしいパンをつくる世界一のパン職人
(1)日びの研究と、訓練でつかんだ世界一／(2)かんたんでないからおもしろい／(3)パンづくりは時間とのたたかい／なるには情報
こだわりのコーヒーで世界に認められたバリスタ
(1)日本人初、アジア人初の世界一／(2)コーヒーの専門家であり、接客のプロ／(3)最高の1杯を提供するために／なるには情報
人一倍の努力で世界の頂点に立ったパティシエ
(1)毎年さまざまな国際大会に挑戦／(2)プロの技を身につけるための環境／(3)目標を明確に、努力を重ねる／なるには情報
日本の文化を世界に発信する和菓子職人
(1)和菓子の講師として海外へ／(2)手作業と機械作業の組みあわせ／(3)大量の注文にも対応／なるには情報
さくいん



目次


内容細目

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