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書誌情報サマリ

タイトル

食堂業の店長塾

人名 井上 恵次／著
人名ヨミ イノウエ ケイジ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2015.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食堂業の店長塾
サブタイトル 強い店長が、外食の現場を強くする
タイトルヨミ ショクドウギョウ ノ テンチョウジュク
サブタイトルヨミ ツヨイ テンチョウ ガ ガイショク ノ ゲンバ オ ツヨク スル
人名 井上 恵次／著
人名ヨミ イノウエ ケイジ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.2
ページ数または枚数・巻数 255p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-388-15334-3
ISBN 4-388-15334-3
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 これからの外食チェーンは、店長の力こそ企業の競争力であることをしっかりと認識すべし! 数値管理の技術、部下の育成など、客数を増やすプロ店長の指針について解説する。『月刊食堂』連載を加筆・修正して単行本化。
著者紹介 1939年福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。ロイヤル社副社長在任中にベッカーズを創設、社長に就任。退職後、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰。著書に「強い店強い店長」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811876602



目次


内容細目

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