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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0012841813 | 図書一般 | 596.33/マツ15/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
鶏料理大全
|
人名 |
松本 浩之/著
|
人名ヨミ |
マツモト ヒロユキ |
出版者・発行者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2015.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
鶏料理大全 |
サブタイトル |
フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ |
並列タイトル |
The bible of the chicken dish |
タイトルヨミ |
トリリョウリ タイゼン |
サブタイトルヨミ |
フランス イタリア カラ ニホン チュウゴク カンコク タイ ノ アジア マデ カクテン ノ シェフ ニ ヨル ジマン ノ レシピ |
人名 |
松本 浩之/著
中井 雅明/著
小池 教之/著
秋山 能久/著
和田 利弘/著
小林 武志/著
成毛 幸雄/著
李 南河/著
ナルナート スクサワング/著
|
人名ヨミ |
マツモト ヒロユキ ナカイ マサアキ コイケ ノリユキ アキヤマ ヨシヒサ ワダ トシヒロ コバヤシ タケシ ナルケ ユキオ リ ナンカ ナルナート スクサワング |
出版者・発行者 |
ナツメ社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ナツメシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2015.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
287p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥3000 |
ISBN |
978-4-8163-5773-2 |
ISBN |
4-8163-5773-2 |
分類記号 |
596.33
|
件名 |
料理-肉
/
鶏肉
|
内容紹介 |
丸鶏&スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。 |
著者紹介 |
1969年生まれ。レストランFEU料理長。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811873752 |
目次
内容細目
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