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書誌情報サマリ

タイトル

日本人の心おもてなし

人名 花田 景子／著者代表
人名ヨミ ハナダ ケイコ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2015.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本人の心おもてなし
サブタイトル 女将が聞いたプロフェッショナル12名のホスピタリティ
タイトルヨミ ニホンジン ノ ココロ オモテナシ
サブタイトルヨミ オカミ ガ キイタ プロフェッショナル ジュウニメイ ノ ホスピタリティ
人名 花田 景子／著者代表
人名ヨミ ハナダ ケイコ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.2
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-418-15501-9
ISBN 4-418-15501-9
分類記号 673
件名 ホスピタリティ
内容紹介 貴乃花部屋の女将・花田景子が、日本人の心に宿る「おもてなし」の神髄を、ホテル、料理、鉄道など各方面で活躍するスペシャリストに聞く、「おもてなし」対談。『家庭画報』掲載に加筆し、書籍化。
著者紹介 宮崎県生まれ。上智大学卒業。フジテレビ・アナウンサーを経て、第65代横綱・貴乃花と結婚。「貴乃花部屋」の女将として多忙な日々を送るなか、テレビや雑誌の仕事、講演活動なども行う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811873174



目次


内容細目

定保英弥さん(「帝国ホテル」社長)   おもてなしの原点は“基本プレー”を大事にすること   26-35
定保 英弥／述
芦田多恵さん(ファッションデザイナー)   おもてなしに最も必要なのは想像する力かもしれません   36-45
芦田 多恵／述
永嶋悦子さん(「オリエンタルランド」執行役員)   いいことはみんなで共有し広める。その積み重ねがホスピタリティを高めます   46-55
永嶋 悦子／述
齋藤孝さん(教育学者/明治大学教授)   相手との関係を温める。それがおもてなしの基本だと思います   56-65
齋藤 孝／述
野崎洋光さん(「分とく山」総料理長)   料理やしつらいを通して季節を伝えるのが日本人のおもてなしです   66-75
野崎 洋光／述
笹岡隆甫さん(華道「未生流笹岡」家元)   大事なのは、来客用の空間を常に整えておくことです   76-85
笹岡 隆甫／述
上月マリアさん(「日本プロトコール&マナーズ協会」理事長)   最高格のおもてなしは日本人すべてが持つ「家紋」を用いることです   86-95
上月 マリア／述
阿部誠さん(ソムリエ)   食後にシャンパーニュで乾杯するのも、盛り上がりますよ   96-105
阿部 誠／述
古谷青游さん(「星野リゾート界熱海」アドバイザー)   時代に合わせたおもてなしが求められていると感じます   106-115
古谷 青游／述
ルース・ジャーマン・白石さん(実業家「ジャーマン・インターナショナル」CEO)   誰も見ていなくても実行する。それこそが本物のおもてなしだと思います   116-125
ルース・ジャーマン・白石／述
麴谷宏さん(グラフィックデザイナー)   日本人のおもてなしには知的好奇心を満たす「物語」が喜ばれます   126-135
麴谷 宏／述
唐池恒二さん(「九州旅客鉄道株式会社」会長)   おもてなしは準備が八割、気づきが二割。そう思っています   136-145
唐池 恒二／述
貴乃花光司さん(「公益財団法人日本相撲協会」理事)   目先だけを見て楽をしていたら歴史あるものをきちんと守れません   146-155
貴乃花 光司／述

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