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1 0012839957図書一般648.18/ﾎﾝ15/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

イタリアチーズの故郷を訪ねて

人名 本間 るみ子／写真
人名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2015.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル イタリアチーズの故郷を訪ねて
サブタイトル 歴史あるチーズを守るDOP
タイトルヨミ イタリア チーズ ノ コキョウ オ タズネテ
サブタイトルヨミ レキシ アル チーズ オ マモル ディーオーピー
人名 本間 るみ子／写真
人名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.2
ページ数または枚数・巻数 240p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7511-1130-7
ISBN 4-7511-1130-7
注記 折れ跡あり
注記 付:イタリア州・県地図(1枚)
分類記号 648.18
件名 チーズ
内容紹介 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。DOP(原産地名称保護制度)の認証を取得した合計48のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811871632



目次


内容細目

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