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書誌情報サマリ

タイトル

食品微生物の検査データと活用法

人名 ICMSF／編
人名ヨミ アイシーエムエスエフ
出版者・発行者 中央法規出版
出版年月 2015.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品微生物の検査データと活用法
サブタイトル 工程管理と製品評価のために
タイトルヨミ ショクヒン ビセイブツ ノ ケンサ データ ト カツヨウホウ
サブタイトルヨミ コウテイ カンリ ト セイヒン ヒョウカ ノ タメ ニ
人名 ICMSF／編 　 春日 文子／監訳 　 小久保 彌太郎／監訳
人名ヨミ アイシーエムエスエフ　カスガ フミコ　コクボ ヤタロウ
出版者・発行者 中央法規出版
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.2
ページ数または枚数・巻数 23,460p
大きさ 27cm
価格 ￥２００００
ISBN 978-4-8058-5092-3
ISBN 4-8058-5092-3
注記 原タイトル:Microorganisms in foods.8
注記 文献:章末
分類記号 588
件名 食品工業 ／ 食品衛生 ／ 細菌学的検査
内容紹介 食品安全のための微生物管理におけるデータ使用の原則を記すとともに、具体的な食品群ごとに原則の適用を解説。原材料、食品製造環境、加工処理ライン及び最終製品における適切な検査のガイダンスを提供する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811871584



目次


内容細目

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