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書誌情報サマリ

タイトル

中村靖彦自選著作集　第4巻　　喉元過ぎれば、では困る　

人名 中村 靖彦／著
人名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者・発行者 農林統計協会
出版年月 2015.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中村靖彦自選著作集　第4巻　　喉元過ぎれば、では困る　
サブタイトル 食と農を見つめて50年
タイトルヨミ ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ　ノドモト スギレバ デワ コマル　
サブタイトルヨミ ショク ト ノウ オ ミツメテ ゴジュウネン
人名 中村 靖彦／著
人名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者・発行者 農林統計協会
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.1
ページ数または枚数・巻数 6,274p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-541-04007-7
ISBN 4-541-04007-7
分類記号 610.8
分類記号 648.25
件名 農業
件名 牛肉 ／ 食品衛生 ／ 狂牛病 ／ 日本-貿易-アメリカ合衆国
内容紹介 NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第4巻は、BSE(牛海綿状脳症)を取り上げる。
著者紹介 昭和10年宮城県生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811869719



目次


内容細目

狂牛病-人類への警鐘   はしがき   3-6
恐怖の始まり   7-21
狂牛病とは?   22-33
クレアさんの死   34-51
クウエニブル村の悲劇   52-68
狂牛病・日本上陸の衝撃   69-88
わたしたちの「食」はどうなっているのか   91-102
BSE、牛肉偽装、汚染米   食品偽装の深い闇   103-107
国際化のなかの安全性問題   問われる農業・食品産業の対応   108-119
牛肉と政治不安の構図   前書き   123-125
牛鍋から政治財へ   126-151
ハンナン事件はなぜ起きたか   152-177
どうなる?アメリカ産牛肉の輸入   181-186
牛丼・この騒ぎは何だ!   187-189
食の安全・安心と食品安全委員会   発足1年を振り返って   191-238
鳥インフルエンザの教訓   241-247
鶏の悲鳴が聞こえる   248-250
農薬とのつき合い方   251-257
中国産野菜は安全か?   258-263
食の安全・安心と食育   264-269
考えよ、国産牛肉増やす方法   270-272

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