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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0012835278 | 図書一般 | 596.7/タク15/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術
|
人名 |
田口 護/著
|
人名ヨミ |
タグチ マモル |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2015.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術 |
タイトルヨミ |
カフェ バッハ ペーパー ドリップ ノ チュウシュツ ギジュツ |
人名 |
田口 護/著
|
人名ヨミ |
タグチ マモル |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2015.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
125p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-7511-1124-6 |
ISBN |
4-7511-1124-6 |
分類記号 |
596.7
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件名 |
コーヒー
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内容紹介 |
自家焙煎コーヒー店「カフェ・バッハ」が40年来実践している「ペーパードリップの抽出技術」を公開。コーヒー豆・抽出器具の対面販売、コーヒー販売のプロの育成、コーヒーの技術向上についても言及する。 |
著者紹介 |
北海道生まれ。40カ国に及ぶコーヒー生産国の調査、取材、コーヒー農園の指導のほか、バッハコーヒー主宰として数多くの後輩を指導。著書に「カフェ開業の教科書」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811867994 |
目次
内容細目
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